No es fácil filtrar el agua marina en la sal, es necesario procesar bastante tiempo. Comenzando por hacer una tierra plana para que el lugar drene agua marina para ser depositada y repetida hasta cinco veces en diferentes tierras. El agua de mar se canaliza a través de una nutria especial se eleva utilizando una potencia de molino de viento o una bomba de máquina al suelo y se lleva a cabo la comprobación de nivel de sal con salinidad o medidor de nivel de sal en el agua del mar cada dos días.
Continuar el agua marina que tiene sales más altas será excluida a la siguiente tierra para entrar en la quinta tierra que es el último proceso de cristalización de la sal. Temperatura mínima de calor necesaria para formar cristales de unos 32 grados Celsius y sin lluvia. El cristal de sal puede ser cosechado en segunda semana o día 15. Mientras que con la tecnología geomembrana en ese tiempo puede cosechar dos veces.
Aunque Mature es un 70 por ciento proveedor de las necesidades totales de sal nacional, pero sólo un puñado de personas que son capaces de sentir el "dulce" de la sal Madura, a saber, empresario y tengkulak. Mientras que los trabajadores procesados por sal y los trabajadores como en Bunder Village, Pademawu District, Pamekasan, todavía es difícil disfrutar de los resultados de sus salarios como productores de sal con la mejor calidad en Indonesia porque durante estos resultados de su sal procesada sólo Rp350mil a Rp500mil por tonelada o muy por debajo del precio de la voluntad del gobierno de Rp750mil por tonelada.
Trabajador aplana terreno salado, en Bunder Village, Pamekasan, Jatim.
Trabajar nivelando tierra salada, en Bunder Village, Pamekasan, Jatim.
El objetivo de Indonesia hacia la swasembada de sal en 2015 e Indonesia es libre de importar sales, sigue siendo un rejuvenecimiento para el procesamiento de sal en Madura. Continúan haciendo una variedad de esfuerzos como el uso de geomembrana en el suelo salado o el uso de la base de tierra salada, de modo que la línea de producción se dobla dos veces con calidad de sal industrial que el procesamiento convencional de sal.
Desde el último año, la mayor parte del procesamiento de sal en Madura utiliza la última tecnología, aunque no es un poco de kelemehan que encuentran cuando se aplican en el campo como la falta de cristales de sal y granos más finos. Pero muchos esfuerzos siguen haciendo que el Ministerio de Asuntos Marinos y Pesquerías (KKP) junto con el Ministerio de Comercio y el Ministerio de Industria sean Indonesia libres de importar sales en 2015, encabezando la swasembada de sal en 2017.
Foto y texto : Saiful Bahri
