Indonesia es conocida como uno de los mayores fabricantes de café del mundo. El potencial del mercado de café de Indonesia ha abierto las amplias oportunidades para que las personas se beneficien en el campo del café.
Esta oportunidad de oro es ser utilizado Ayi Sutedja, el hombre de 57 años que logró traer el aroma del mundo del Café Puntang. Comenzó su paso acudiendo al tipo arábigo de semillas de café Puntang para llevar el Ministerio de Comercio de la Asociación de Cafés Especializados de América (SCAA) Expo 2016.
En el evento, el café Puntang se convirtió en el café más caro al precio de 55 dólares estadounidenses por kilogramo. La puntuación es también la más alta, con puntuaciones 86,25 de Q-Grader que ha pasado el examm Coffee Quality Institute después de pasar entrenamiento y exámenes estrictos.
Foto del jardín de café a los pies del monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Los jóvenes agricultores cosechan el café arabio al pie del monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
En 2020, Puntang Coffee también se presenta una vez más a los amantes del café mundial a través del concurso seguido por Anomali Coffee en Francia. Este café de orgullo de Java Occidental tiene éxito en hacer medallas de bronce. Desde entonces, el nombre de Puntang Coffee comenzó a ser conocido en extranjeros. Varias órdenes de los granos de café comienzan a entregar, de Europa a América.
Ayi dijo, en las laderas del Monte Puntang, Distrito de Bandung, el árbol de café fue originalmente utilizado sólo los ciudadanos como un separador de jardín vegetal. No hay plantación especial de café, especialmente los agricultores especiales que administran esta mercancía. Los nuevos años recientes de Puntang Coffee comenzaron a subir la casta en café orgánico que tiene la puntuación más alta en algunos eventos de evaluación del café.
Hay varios factores que hacen que el Café Puntang tenga un sabor distintivo. Primero, el Monte Puntang tiene suelo húmedo a una altura de unos 1.400 mdpl. En segundo lugar, la temperatura en Gunung Puntang es inferior a 20 grados. Luego el tercero, las semillas de café plantadas son semillas de café Sunda.
El trabajo de lavar la fruta del café antes de procesar en el pie del monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
El trabajo de los granos de café que se han cosechado en el pie del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Hay tres maneras de procesar el Café Puntang. La primera manera es con el proceso natural, a saber, cosechar los frutos del café que ha sido rojo y luego soleado. La segunda forma es con semi lavado o miel, que es recoger fruta de café, lavar, gritar, y luego tomar el sol. El tercer camino es lavado completo, que se realiza mediante la recolección de frutas de café, lavado, enrollado, dando fermentación, y luego tomando el sol.
En la actualidad, el pie del Monte Puntang se ha convertido en uno de los destinos turísticos favoritos de los amantes del café en Bandung, junto con los hongos de las cafeterías. Muchos turistas accidentales vienen a esta montaña sólo para saborear su café fenomenal. El Ketenaran Coffee Puntang también anima a los niños pequeños en la zona de South Bandung a comenzar a tratar de cultivar café y empezar negocios desde temprano.
Foto y texto : Raisan Al Farisi
Ayi Los productores de café Sutedja separan la piel de los granos de café en el pie del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Petani examina el nivel de madurez y aroma del café en el pie del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Sertifikat pertenece a Ayi Sutedja se cree en el pie del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
El embalaje de café en el pie del monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Petani elabora el café del Monte Puntang en Bandung Regency, Java Occidental.
Los mercados de trabajo Productos de café Puntang a través de redes sociales a los pies del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental. Cafetería al pie del Monte Puntang, Bandung Regency, Java Occidental.
Editor: Prasetyo Utomo
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