Indonesia ha sido conocida desde hace mucho tiempo como uno de los mejores fabricantes de café de calidad. Sobre la base de los datos del último Ministerio Industrial de dos años, Indonesia puede producir granos de café en 685 mil toneladas o 8,9% de la producción mundial de café con una composición de 76,7 por ciento de café blando y 23,3 por ciento de café árabe.
La plantación y el procesamiento de café se distribuyen actualmente en muchas regiones de Indonesia, una de las cuales está en Semarang. En el distrito hay una superficie de aproximadamente 400 hectáreas en Bawen, Semarang Regency, perteneciente al PT Perkebunan Nusantara (PTPN) IX plantaron una planta de café de vidrio. En el año el promedio del jardín experimentó un período de cosecha durante julio-noviembre.
Cada temporada de cosechas cientos de trabajadores provenientes de áreas alrededor del jardín recoger frijoles de café. A continuación, las semillas de café mojado se procesan en frijoles de café asados y polvos de café en la fábrica de PTPN IX situada en Banaran, Semarang.
Los trabajadores caminan hacia los puntos de la recolección de frutas de café.
Los frutos que se han cocinado en prioridad para recoger.
Establecida desde 1911, la planta de café de Banaran continúa sobreviviendo a uno de los típicos proveedores de café de Nusantara. Originalmente la fábrica sólo produce frijoles de café asados, pero ahora también desarrolla su producción también se convierte en bebida de café de polvo premium en envases para ser un mercado más atractivo.
Mediante el uso de las máquinas antiguas de salida temprana en 1900s, Plantas de café de Banaran incluyendo ser el buque insignia de PTPN IX que cada día produce 35,60 toneladas por día. Los resultados de la producción son también para los mercados de exportación a Italia, Japón, Taiwán y Hongkong.
Foto y texto: Aditya Pradana Putra
La producción es escogida, las frutas del café son clasificadas por los trabajadores según el nivel de calidad requerido.
El proceso de clasificación de granos de café seco tiene lugar en uno de los rincones de la planta de café de Banaran
el proceso de clasificación de granos de café seco tiene lugar en un rincón de la planta de café de Banaran.
El proceso de clasificación de granos de café seco tiene lugar en uno de los rincones de la fábrica de café de Banaran.
La planta de café que se ha separado de la piel y la siguiente carne de frutas se seca en una habitación especial.
El secado de frijoles de café es realizado por dos oficiales.
El proceso de la fruta del café para tomar las semillas que duran en un rincón de la fábrica.
La avuelta conduce el proceso de hornear frijoles de café.
Para mantener la calidad de su producción, el control de calidad se realiza sobre la solución de los resultados en polvo de granos de café que han sido horneados y molidos.
El polvo de café de los resultados procesados se empaca en cartón para ser más atractivo cuando se comercializa.
