En medio de la moderna máquina de fábrica de kian, resulta que todavía hay un fabricante que dura producir con el equipo tradicional. Uno de los creadores de fideos Lethek en la aldea de Nengahan, Bantul, Yogyakarta. La herramienta de triturador de masa de fideos sigue siendo una piedra en forma cilíndrica con una tonelada tirada con poder de carne y horno a leña.
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Lethek en el idioma Javanese significa aburrido, porque la apariencia de estos fideos está actualmente listo para ser consumido en aburrido, aunque los fideos hechos de material de harina de tapioca están garantizados no hay mezcla de pequeños conservantes. Identificador/conferencia
YOGYAKARTA.
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Esta fábrica de mie se ha establecido desde que la década de 1940 ha entrado ahora en la segunda generación, el sfour se detuvo porque no había generación de sucesión a principios de los años 2000 de negocio de lethek mie reanudado de nuevo.
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Los esfuerzos para sobrevivir la prosperidad de la producción de fideos modernos fabricantes no son fáciles, de siete fábricas en el pueblo ahora sólo viven dos, la causa es perder la competencia y también no hay generaciones que continúen.
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O hasta que sobrevivan, pero como una de las riquezas culinarias ya está tan lejos como hay un esfuerzo inteligente para mantener su existencia. Identificador/conferencia
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Texto de la foto: Noveradika
