La sal de Bertani generalmente se lleva a cabo en la zona costera, pero no para residentes en Jono Village, Tawangharjo District, Grobogan Regency, Java Central. Los ciudadanos de esta zona son precisamente capaces de producir sales de los campos situados lejos del mar. La producción de sal en la aldea de Jono es bastante única y rara porque la materia prima se originó del agua obtenida del pozo, no del mar. El pozo tiene una fuente de agua salada, nunca seca a pesar de la estación seca y tiene un sabor más sabroso en comparación con la sal marina.
El proceso de elaboración de sal comienza con el agua del pozo dentro de 25 metros, luego se canaliza a través de tuberías conectadas al refugio. Desde el refugio los agricultores mueven el agua a los bares de bambú o los ciudadanos lo llaman paraíso. Cuando el bambú ya contiene el agua está contaminada por el sol para cristalizar en forma de sal listo para cosechar. El proceso de formación de la sal toma 10 días cuando el tiempo está caliente y 15 días cuando el tiempo está protegido.
Según los ciudadanos, el área de tiro salado Jono con una superficie de aproximadamente tres hectáreas ha existido desde las horas coloniales holandesas. En la década de 1970, el número de granjeros de sal Jono alcanzó cientos y actualmente sólo quedaban diez. Las personas se ven obligadas a abandonar la profesión porque los resultados obtenidos de los agricultores de sal no pueden satisfacer las necesidades diarias. Muchos de ellos prefieren buscar otros trabajos, como resultado no hay regeneración.
Petani movió agua que contenía sal de refugio a bares de bambú en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Petani apela el agua que contiene sal para ser canalizada al panampungano en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Además de ser el lugar de la producción de sal, el pueblo de Jono también visitó turistas de diversas regiones. Son curioso ver el proceso de hacer esta sal rara, así como ser un objeto de investigación de varios estudiantes del Colegio en Solo y Yogyakarta.
Ahora sólo quedan seis pozos y condiciones experimentan fundición y estrechamiento. Otra preocupación de los agricultores salados es el ambrol de los pozos. Esperan que el gobierno preste atención a la presencia de tomas de sal únicas y raras para que la producción de sal Jono siga funcionando y no se rompa la regeneración.
Foto y texto : Joseph Nugroho
Petani transfiere agua que contiene sal de refugio a bares de bambú en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Petani canal water containing salt through pipes in Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Central Java.
Petani transfiere agua que contiene sal de refugio a bares de bambú en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Los agricultores canalizan agua que contiene sal de pozo a refugio en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Petani transfiere agua que contiene sal de refugio a bares de bambú en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Petani cosecha sal en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Petani cosecha sal en Jono Village, Tawangharjo, Groboghgan, Java Central.
Petani cosecha sal en Jowanbo
Petani muestra sal cuando se cosecha en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Kasdi (75) que ya 55 años se convierten en productores de sal en Jono Village, Tawangharjo, Grobogan, Java Central.
Editor: Prasetyo Utomo
