PRODUKSI KERUPUK KULIT IKAN KAKAP

Pekerja menata kulit ikan kakap untuk dijemur di sebuah industri rumahan di Desa Purwosari, Sayung, Demak, Jawa Tengah, Kamis (21/2/2019). Menurut pengusaha kulit ikan kakap setempat, selama dua bulan terakhir produksi kulit ikan kakap kering untuk bahan baku pembuatan kerupuk seharga Rp60.000 per kilogram itu mengalami penurunan dari sekitar 50 kuintal menjadi hanya 25 kuintal per bulan karena lamanya proses penjemuran di musim hujan. ANTARA FOTO/Aji Styawan/wsj.