INOVASI MAKANAN TEMPE IKAN

Dosen Fakultas Biologi Universitas Kristen Satya Wacana (UKSW) Lusiawati Dewi mengolah bahan kedelai dan tepung ikan saat mengembangkan inovasi makanan tempe ikan (TeKan) di Laboratorium Biologi, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga, Jawa Tengah, Jumat (9/11/2018). Inovasi makanan tempe ikan tersebut memiliki kandungan asam amino yang lebih lengkap karena mengandung kombinasi protein nabati dan protein hewani, yang diharapkan dapat menjadi inovasi dalam bidang ketahanan pangan dan kewirausahaan mandiri. ANTARA FOTO/Aloysius Jarot Nugroho/hp.