Il n'est pas facile de filtrer l'eau de mer dans le sel, il est nécessaire de traiter assez longtemps. En commençant par faire un terrain plat pour l'endroit pour égoutter l'eau de mer à déposer et répéter jusqu'à cinq fois dans différents pays. L'eau de mer est canalisée à travers un gouttière spécial est relevée à l'aide d'un moulin à vent ou d'une pompe à machine au sol et est effectuée tous les deux jours par vérification du niveau de sel avec salinité ou jauge de niveau de sel sur l'eau de mer.
La poursuite de l'eau de mer qui a des sels plus élevés sera exclue dans la prochaine terre ainsi pour entrer dans la cinquième terre qui est le dernier processus de cristallisation de sel. Température minimale de chaleur requise pour former des cristaux d'environ 32 degrés Celsius et sans pluie. Le cristal de sel peut être récolté la deuxième semaine ou le 15e jour. Alors que la technologie de géomembrane à cette époque peut récolter deux fois.
Bien que Mature soit un fournisseur de 70 pour cent des besoins totaux de sel national, mais seulement une poignée de personnes qui sont en mesure de sentir le « doux » sel de Madura, à savoir entrepreneur et tengkulak. Alors que les travailleurs et les travailleurs du sel transformés comme dans le village de Bunder, district de Pademawu, Pamekasan, il est encore difficile de profiter des résultats de leurs salaires en tant que producteurs de sel avec la meilleure qualité en Indonésie parce que lors de ces résultats de leur sel traité seulement Rp350mil à Rp500mil par tonne ou bien au-dessous du gouvernement prix de Rp750mil par tonne.
Les ouvriers aplatissent les terres salines, à Bunder Village, Pamekasan, Jatim.
Travailler nivellement des terres salines, à Bunder Village, Pamekasan, Jatim.
L'Indonésie cible la swasembada de sel en 2015 et l'Indonésie est libre d'importer des sels, continue d'être un rajeunissement pour la transformation du sel à Madura. Ils continuent à faire divers efforts, comme l'utilisation de la géomembrane sur le sol salé ou l'utilisation de la terre saline, de sorte que la chaîne de production se replie deux fois avec la qualité industrielle du sel que la transformation conventionnelle du sel.
Depuis l'année dernière, la plupart du traitement du sel à Madura utilise la dernière technologie, même si ce n'est pas un peu kéléméhan qu'ils rencontrent lorsqu'ils sont appliqués dans le domaine comme le manque de cristaux de sel et de grains plus fins. Mais de nombreux efforts se poursuivent pour que le Ministère des affaires maritimes et de la pêche (KKP) ainsi que le Ministère du commerce et le Ministère de l'industrie soient libres d'importer des sels en 2015, se dirigeant vers le sel swasembada en 2017.
Photo et texte : Sailful Bahri
