Le soleil émet lentement sa lumière douce, quand les agriculteurs vivent sur la côte de Kusamba Beach, Bali, a commencé à se déplacer pour leurs activités. Contrairement aux riziculteurs qui ont besoin de rizières, les agriculteurs vivent ici en fonction du sable côtier et de l'eau de mer.
Ce sont des producteurs de sel, tous les jours travaillant du matin à l'après-midi pour produire des grains de sel à partir d'eau de mer abondante de manière traditionnelle, typique de Kusamba.
Dans la région de Banjar Tribuana, Kusamba, Klungkung Regency, Bali, I Wayan Purna est l'un des producteurs de sel qui a réussi à vivre sa famille grâce à ce moyen de subsistance, ses consommateurs sont venus se tourner de partout vers des invités étrangers.
Le sel de kusamba est servi comme un repas servi dans l'un des restaurants de Kuta Utara, Badung, Bali.
Petani est à la recherche de l'eau de mer à Kusamba Beach, Klungkung, Bali.
Il ya un certain nombre de choses qui font le sel Kusamba en demande pour une variété de consommateurs, le cas le plus oculaire est dans ses caractéristiques, avec une couleur blanche de tub cristal brillant propre avec un tour légèrement plus grand qu'un sel de moulin.
Pour le goût, elle n'est pas trop salée, plus salée, et quand les fermiers utilisent des abreuvoirs de noix de coco, alors il y aura un peu de douceur restante.
Wayan Purna raconte, les caractéristiques de ce sel Kusamba n'ont jamais changé même s'il ne connaissait pas l'histoire de ce produit est né, qui certainement il était la quatrième génération de sa famille qui a continué cette activité.
Petani est à la recherche de l'eau de mer lors de la fabrication du sel à Kusamba Beach.
Petani arrosant la mer au sel faisant terre à Kusamba Beach, Klungkung.
"C'est en baisse de recherche, si je suis de 1998 aider père, si le père transmis du grand-père, me faire savoir de avant le grand-père je buyut déjà commencé à tic. Seingat moi le long de la plage de Kusamba en 1980 toutes les activités de son citoyen sont toujours l'agriculture du sel », a-t-il déclaré.
Une fois la récolte, avec un temps submergé sans obscurcissement, pluie et vent fort, elle peut récolter 20 kilogrammes de sel, et si la récolte régulière est effectuée alors la prévision dans un mois, elle peut recueillir 400 kilogrammes de sel.
« Si pour cette période les agriculteurs déposent à la coopérative une fois par mois 100 kg par mois. Le reste que j'ai mis en conserve dans des sacs en plastique s'il y a un acheteur est triste, généralement l'individu peut acheter jusqu'à 50 kilogrammes », a déclaré Wayan Purna.
Les agriculteurs traitent le sable qui a été purifié par l'eau de mer lorsque le processus de fabrication de sel à Kusamba Beach, Klungkung, Bali.
Petani conduit le processus de fabrication de sel à Kusamba Beach.
Pour la coopérative, chaque membre vend du sel à 11,000 roupies par kilogramme, tandis que pour les acheteurs directement vendu Rp25,000 roupies par kilogramme bien sûr avec une meilleure qualité.
Plus de sel est laissé alors il sera plus sec et salé, le sel est donné aux acheteurs nationaux et étrangers qui viennent délibérément à leur maison en bord de mer.
Si elle est calculée, en un mois si la totalité du rendement est épuisée, alors elle peut collecter de l'argent à 8,6 millions de roupies parce que l'élevage de sel n'exige pas de capital de coût.
Petani recueille le sel récolté à Kusamba Beach, Klungkung.
Petani collecte du sel dans les sacs à vendre à Kusamba Beach, Klungkung, Bali.
Le Wayan Purna ne sait certainement pas pour les sels achetés par l'invité, mais de l'histoire des clients généralement le sel est utilisé de la consommation individuelle, les matériaux de cuisson dans les restaurants, à la cendramata touristique.
« Individu est parfois là pour acheter 50 kilos pour les trempages de viande, il y a une salle à manger régulière pour 3 kilos de sate, il y a aussi un invité étranger pour acheter 1-2 kilos », a-t-il dit.
Les touristes internationaux du Japon et de la France arrivent le plus souvent, le mot Wayan, généralement une personne achète 1-2 kg de sel et divisé en plusieurs emballages à utiliser par-là.
Coopératives ont montré des produits de sel produits par les agriculteurs à Kusamba Beach.
Pour les touristes domestiques, ceux qui viennent de Jakarta et de Manado sont le plus souvent rencontrés Wayan Purna, même ils transmettent souvent des informations à leurs parents pour qu'ils puissent acheter jusqu'à 50 kilogrammes.
Le résultat de l'élevage du sel pour cela est très utile pour la famille des 43 ans, où pendant presque 25 ans les besoins de sa famille sont entièrement obtenus de l'élevage du sel.
Photo et texte : Nyoman Hendra Wibowo
Auteur : Fanny Octavianus