L'Indonésie est depuis longtemps connue comme l'un des fabricants de café de meilleure qualité. Sur la base des données du dernier ministère industriel de deux ans, l'Indonésie est en mesure de produire des grains de café par 685mil tonnes ou 8,9 pour cent de la production mondiale de café avec une composition de 76,7 pour cent de café softa et 23,3 pour cent de café arabe.
La plantation et la transformation du café sont actuellement réparties dans de nombreuses régions d'Indonésie, dont l'une se trouve à Semarang. Dans le district il y a une superficie d'environ 400 hectares à Bawen, Semarang Regency, appartenant à PT Perkebunan Nusantara (PTPN) IX a planté une usine de café en verre. Dans l'année, la moyenne du jardin a connu une période de récolte de juillet à novembre.
Chaque saison de récolte des centaines de travailleurs originaires des régions autour du jardin cueillant des grains de café. Ensuite, les graines de café humides sont transformées en grains de café torréfiés et en poudres de café dans l'usine PTPN IX située à Banaran, Semarang.
Avec des tapis soignés, les travailleurs marchent vers les points de la cueillette de fruits de café.
Les fruits qui ont été cuits en priorité à ramasser.
Fondée depuis 1911, l'usine de café de Banaran continue de survivre à l'un des fournisseurs de café de qualité typique de Nusantara. À l'origine, l'usine ne produit que des grains de café torréfiés, mais développe également sa production devenir aussi une boisson de café poudre premium dans l'emballage pour être plus attrayant marché.
En utilisant les anciennes machines de production dans les années 1900, Banaran Coffee Plants y compris être le fleuron de PTPN IX qui produit chaque jour 35,60 tonnes par jour. Les résultats de la production concernent également les marchés d'exportation vers l'Italie, le Japon, Taïwan et Hongkong.
Photo et texte: Aditya Pradana Putra
La production est cueillie, les fruits de café sont triés par les travailleurs selon le niveau de qualité requis.
Le processus de tri des grains de café secs a lieu à l'un des coins de l'usine de café de Banaran
le processus de tri des grains de café secs a lieu à un coin de l'usine de café de Banaran
Le tri des grains de café sec a lieu à l'un des coins de l'usine de café de Banaran.
L'usine de café qui a été séparée de la peau et la viande de fruit suivante est séchée dans une pièce spéciale.
Le séchage des grains de café est effectué par deux officiers.
Le processus de fruits de café à prendre les graines durent dans un coin de l'usine.
La volaille effectue le processus de cuisson des grains de café.
Pour maintenir la qualité de sa production, le contrôle de la qualité est effectué sur la solution des résultats en poudre des grains de café qui ont été cuits et broyés.
La poudre de café des résultats transformés est emballée dans du carton pour être plus attrayante lors de la commercialisation.
