PENGERAMAN TELUR ASIN

Pekerja menata telur di dalam keranjang saat proses pengeraman telur asin di rumah industri telur asin Desa Pesantunan, Brebes, Jawa Tengah, Rabu (15/6). Proses pengeraman telur asin menggunakan media campuran antara abu gosok, bata merah halus, garam dan air yang memakan waktu selama 15 hingga 20 hari di ruangan bersuhu lembab menjadikan telur asin mempunyai rasa lebih sedap dan gurih dibandingkan menggunakan media tanah liat. ANTARA FOTO/Oky Lukmansyah/aww/16