PENGOLAHAN KOPI TRADISIONAL ACEH

Sejumlah pekerja mencampur kuning telur ke biji robusta yang sudah dipanggang di UKM Adun Bubuk Kopi, Kabupaten Aceh Besar, Provinsi Aceh, Kamis (9/2/2023). Usaha pengolahan kopi tradisional di Aceh Besar tersebut mulai bangkit dari dampak pandemi COVID-19 setelah sebelumnya kebijakan pembatasan aktivitas masyarakat membuat bisnis pengolahan kopi turun sekitar 30-40 persen karena permintaan anjlok dan kini produksi rata-rata mencapai 400 kilogram per hari untuk memenuhi pasar di Aceh hingga Sumatera Barat. ANTARA FOTO/FB Anggoro/foc.